Безопасный срок хранения оливье составляет двое суток, а заправленный салат можно хранить не более трех часов, рассказала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.
"Не больше двух суток - это безопасно. По нормам может больше, но обязательно, во-первых, он должен быть не заправленный, он должен быть приготовлен уже из свежих продуктов. Заготовки тоже не должны храниться отдельно. Если у вас заготовки день хранились, то это складывается в срок хранения", - сказала Стародубова журналистам.
По ее словам, салат оливье следует заправлять только перед подачей на стол и тот размер порции, который планируется съесть в ближайшее время. На столе заправленный салат должен храниться не более трех часов.
"Если салат хранился в холодильнике, не заправленный, его можно хранить больше, до двух суток.", - добавила диетолог.
По ее словам, готовясь к новогодним праздникам, необходимо заранее продумать рацион питания на эти дни.
"Важно не зацикливаться только на новогодней ночи, только на 31 числе, но помнить, что после этого еще будет достаточное большое количество дней, когда нужно питаться. Если запланировано переедание в какой-то момент, неправильно резко ограничивать или тем более голодать до новогодних праздников и неправильно голодать после. Поэтому здесь такой взвешенный разумный подход, он должен преобладать", - отметила диетолог.
Она посоветовала 31 декабря не голодать, а запланировать легкий завтрак, легкий обед и, возможно, не очень легкий новогодний ужин.
"При этом важно не переедать. Кроме того, режим питания желательно сильно не изменять - новогодний ужин не обязательно должен быть в полночь. Его вполне можно провести заранее, провожая старый год", - сказала специалист.
Он добавила, что в полночь лучше всего оставить легкие запуски, легкие десерты и, возможно, стакан какого-то "газированного напитка". Салат оливье, по мнению эксперта, лучше употреблять в районе семи вечера.
Врач-педиатр Детской городской клинической больницы имени Башляевой Светлана Борзакова сообщила, дошкольникам в новогоднюю ночь важно соблюдать привычный режим, младшим школьникам можно немного сдвинуть отход ко сну, устроить ужин позже, но сдвигать не сильно, чтобы не было перехода в полночь. Средние и старшие школьники, по ее словам, могут встретить Новый год и потом немножко подольше поспать. При этом и для дошкольников, и школьников на следующий день лучше не планировать какие-то большие мероприятия.
Борзакова также сообщила, что на праздниках важно уделять внимание прогулкам, общению, чтению, а гаджеты лучше использовать не более двух часов в день.
В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) в начале декабря подсчитали, что приготовление салата оливье на Новый год обойдется жителям России в 363 рубля при покупке продуктов в крупных торговых сетях.
В набор для классического салата входят картофель, яйца, маринованные огурцы, вареная колбаса, консервированный горошек, лук, морковь и майонез.
