Стоимость базового набора продуктов для блинов в среднем по России составила в 2026 году 427 рублей, показав снижение на 1% по сравнению с прошлым годом, следует из совместного исследования финтех-компании ЮMoney и IT-компании "Эвотор".
Большинство опрошенных россиян (75%) планируют в этом году отмечать Масленицу - печь блины и ходить в гости. В кафе и рестораны на дегустацию блинного меню собираются только 9% опрошенных.
59% респондентов планируют поддержать традицию в рабочих или учебных коллективах, 34% отправятся в гости, а 28% посетят городские гуляния. При этом сегмент готовой продукции остается нишевым - только 12% опрошенных купят блины в магазине или пекарне.
Опрос также показал, что 68% участников опроса выбирают супермаркеты у дома для покупки продуктов для блинов. При этом 16% совмещают офлайн-покупки с онлайн-заказами, а 9% полностью перешли на доставку продуктов. Только 7% остаются верны рынкам и ярмаркам.
По данным "Эвотор", средняя стоимость стандартного набора (молоко, яйца, мука, разрыхлитель, сметана) составила в 2026 году 427 рублей. Корзина стала на 1% дешевле, чем годом ранее.
Отмечается, что ключевым драйвером снижения стоимости стала коррекция цен на яйца. Средняя цена за десяток в январе 2026 года составила 112 рублей, что на 16% ниже прошлогодних показателей. Эксперты связывают это с эффектом высокой базы конца 2023 - начала 2024 года.
Сметана при этом в среднем выросла за год на 5%, молоко - на 4%, пшеничная мука - на 7%, разрыхлитель - на 12%.
Анализ чеков "Эвотора" выявил значительную региональную дифференциацию. Традиционными лидерами по стоимости набора остаются северные регионы: в Республике Саха (Якутия) приготовление блинов обойдется в 603 рубля (+7% к 2025 году), в ЯНАО - 599 рублей (+8%). Москва также вошла в топ дорогих регионов с показателем 511 рублей (+2%), разделив эту позицию с Приморским краем (511 рублей, -1%).
Самая доступная "блинная корзина" зафиксирована в Пермском крае - 361 рубль (-6%). Также низкие показатели отмечены в Свердловской (373 рубля, -5%) и Воронежской (390 рублей, -9%) областях.
В Санкт-Петербурге стоимость набора снизилась на 12%, составив 429 рублей, что ниже московского уровня.
Согласно опросу ЮMoney, 40% россиян предпочитают сладкие начинки для блинов (сгущенка, варенье, мед). Сытные варианты (мясо, ветчина, сыр) выбирают 16%, столько же - со сметаной или маслом. Красная икра и рыба привлекает 11% опрошенных, а 12% предпочитают блины без начинки.
Опрос проводился в феврале 2026 года среди более 1500 пользователей. В опросе приняли участие 60% мужчин и 40% женщин. Большинство опрошенных проживает в Москве, Санкт-Петербурге, Сибирском и Приволжском федеральных округах.
