Три-четыре небольших блина в день можно съедать, чтобы не навредить здоровью, лучше употреблять их не в один прием пищи, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области.
"Если взять среднестатистического человека, у которого нет острых заболеваний ЖКТ, то можно съедать три-четыре небольших блина в день и лучше не в один прием пищи. И желательно выбирать первую половину дня", - сказала главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина.
Врач рекомендует с осторожностью употреблять блины людям с сахарным диабетом, повышенным уровнем холестерина и ожирением. Отказаться от этого угощения стоит при заболеваниях ЖКТ, особенно в период обострения.
Детям специалисты рекомендуют давать есть блины начиная с двух лет, но перед этим необходимо проконсультироваться с педиатром.
"Начинать следует с небольших порций - одного-двух кусочков, постепенно увеличивая количество. Детям дошкольного возраста не стоит есть более одного блина. Желательно еще и с несладкой начинкой - творог, мясо или рыба. Школьникам же – достаточно двух–трех, а подросткам - три или четыре", - сообщила главный педиатр Подмосковья, директор НИКИ детства Нисо Одинаева.
Чтобы сделать блины полезнее, Пичугина советует готовить их из цельнозерновой муки или с добавлением ржаной, овсяной, гречневой муки. Жарить блины лучше на сковороде с антипригарным покрытием. Если жарить на обычной, то не стоит лить на нее много масла, лучше - слегка смазать кисточкой. А заворачивать в блины лучше полезную начинку - нежирный творог, свежие ягоды и фрукты.
Врачи предупреждают, что неумеренное поедание блинов на Масленицу грозит не только тяжестью и вздутием, но и обострением заболеваний пищеварительного тракта: гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического панкреатита, холецистита.
"Если вы все же переели блинов, помочь вам сможет прогулка на свежем воздухе: она ускорит переваривание пищи. Стакан теплой воды или чая с мятой, ромашкой или имбирем успокоит желудок и облегчит вздутие. Кроме того, можно использовать пищеварительные ферменты. Но, если спустя один-два часа тяжесть не прошла, появилась боль в животе и рвота, нужно обращаться за медицинской помощью", - рассказали медики.
При этом в управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области советуют есть за раз не больше двух блинов с начинкой и не больше трех тонких блинов.
Один тонкий блин содержит около 90-120 килокалорий, а добавки в виде масла, меда и жирной сметаны увеличивают калорийность порции в 1,5-2 раза. При этом толстые блины и блинчики с мясной или творожной начинкой значительно калорийнее и тяжелее для пищеварения.
"Для здорового взрослого человека комфортная и безопасная порция - это два-три тонких блина (примерно 100-150 граммов) за один прием пищи. Если блины большие, толстые или с калорийной начинкой, лучше ограничиться одной-двумя штуками", - сообщает ведомство.
Детям достаточно одного-двух небольших блинов с небольшим количеством сахара и жирных соусов.
Ведомство рекомендует на Масленицу выбирать легкие добавки к блинам, такие как свежие ягоды, несладкий йогурт, нежирный творог, рыба или овощи. Для снижения общей сахарной нагрузки рекомендуется также запивать блины чаем, а не соками или газировкой.
В ведомстве также предупредили, что людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ, печени или желчного пузыря стоит строго ограничить количество блинов и полностью исключить жирные и сладкие добавки.
Готовые блины нельзя надолго оставлять при комнатной температуре и лучше убирать их в холодильник.
Ранее россияне рассказали, что самой любимой добавкой к блинам на Масленицу является сметана, популярностью пользуются также сгущенное молоко, варенье, джем и повидло.
