Спрос на фастфуд и готовую еду в Московском регионе растет на фоне снижения трафика в кафе и ресторанах классического формата, следует из обзора ЦБ РФ "Региональная экономика", составленном по итогам опроса предприятий.
"По оперативным данным, в декабре 2025 – январе 2026 года в макрорегионе рост оборота общественного питания замедлился. В столице, Рязанской, Липецкой и Курской областях потребители все чаще выбирают экономичные форматы – фастфуд, кофейни и доставку готовой еды из супермаркетов. Снижается посещаемость полноформатных заведений общепита и размер среднего чека. Это стимулирует экспансию торговых сетей в сегмент общепита, особенно в нишу пекарен и кофеен", - говорится в документе.
Отмечается, что в Московском регионе увеличился спрос в сегменте быстрого питания и упакованной готовой еды при снижении трафика в классических кафе и ресторанах. В этих условиях в столице в 2025 году участились, по сравнению с 2024 годом, закрытия кафе и ресторанов, в то же время продолжает расти число точек с кофе навынос. В январе краткосрочные ожидания предприятий гостиничного бизнеса и общепита в части спроса ухудшились.
Также сообщается, что годовой прирост турпотока в макрорегион осенью 2025 года замедлился и в ноябре составил 10% год к году. Туристы, по данным ЦБ, стали более чувствительны к цене поездки, бронируют более дешевые отели, сокращают длительность отдыха, не берут дополнительных услуг. Растет конкуренция регионов за туристов.
Кроме того, из обзора следует, что после оживления в декабре 2025 года по сравнению с ноябрем, активность потребителей в январе 2026 года в макрорегионе несколько снизилась. В целом за последние два месяца рост потребительской активности замедлился по сравнению с октябрем-ноябрем. В декабре вырос спрос на отдельные непродовольственные товары и услуги. Так, больше покупали малую бытовую технику, смартфоны и планшеты, в том числе в кредит. При этом, по информации крупного регионального ретейлера, потребители стали более бережливо подходить к выбору - доля акционных и промо-товаров в их покупках превысила 50%.
На фоне обильных снегопадов в Центральной России в январе 2026 года сильнее, чем годом ранее, выросли продажи инвентаря для уборки снега и товаров для зимнего отдыха. Увеличился интерес к услугам в сфере культуры и отдыха - посещаемость кинотеатров, галерей, музеев росла.
"Ожидания торговых компаний по спросу на ближайшие три месяца в январе 2026 года ухудшились. Потребление в макрорегионе поддерживалось ростом зарплат и индексацией социальных выплат в размере выше инфляции", - сообщает регулятор.
Как сообщалось ранее, в Москве за неполный январь 2026 года с рынка ушли 45 ресторанов и баров, это крупнейшая волна закрытий со времен пандемии. Руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева заявляла, что в 2026 году закроется как минимум 465 заведений Москвы. Пострадают как небольшие заведения, так и крупные рестораны. Столь массовый уход точек общественного питания с рынка сопоставим только с периодом локдаунов, когда из-за коронавируса закрылись 455 организаций.
