В Москве за неполный январь 2026 года с рынка ушли 45 ресторанов и баров, это крупнейшая волна закрытий со времен пандемии.
Как сообщает Telegram-канал Baza, 45 заведений столицы закрылись за первый неполный месяц 2026 года. Среди них - "Дорогая, я перезвоню", Smoky BBQ, the toy, MiMi на Боровском шоссе, beerside. По сравнению с прошлым годом это двукратный рост.
Руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева считает, что в 2026 году закроется как минимум 465 заведений Москвы. Пострадают как небольшие заведения, так и крупные рестораны. Столь массовый уход точек общественного питания с рынка сопоставим только с периодом локдаунов, когда из-за коронавируса закрылись 455 организаций.
Ресторатор Дмитрий Левицкий рассказал, что волна сегодняшнего кризиса началась еще во второй половине 2024 года из-за спада спроса. В начале 2026 года заведения столкнулись также с увеличением расходов: поставщики повышают цены из-за увеличившегося НДС. При этом поднять стоимость позиций в меню кафе и рестораны не могут - повышение цен в меню грозит оттоком клиентов. В итоге маржа ресторанов и баров сжимается до минимума.
По словам рестораторов, многие заведения работали до конца года по инерции и надеялись в декабре за счет корпоративов и праздников сформировать подушку безопасности. Но эта подушка безопасности оказалась слабее обычного.
Газета "Известия" сообщает, что свои заведения стали закрывать крупные рестораны, кофейни и бары. В числе тех, кто решил оптимизировать свое присутствие на рынке, оказались "Шоколадница", "Ростикс", "Якитория", Menza. Полностью закрылись "Хлеб насущный", пиццерия Fornetto, рестораны "Валенок" и The Toy. Всего за 2025 год в России было ликвидировано на 10% больше предприятий общепита - 35,4 тысячи Аналитики отмечают снижение темпов роста отрасли, а также увеличение разрыва между созданием новых и закрытием существующих точек.
