Сеть ресторанов "Теремок" осенью 2026 года начнет внедрять формат кондитерских в свои заведения в Москве, сообщил основатель и совладелец сети Михаил Гончаров.
"В сентябре-октябре впервые запустим кондитерское меню в Москве. Это будет кондитерская витрина, в которой представлено около 20 позиций изделий, таких как эклеры, пирожное "картошка" и другие", - сказал Гончаров "Интерфаксу" на ПМЭФ-2026.
Он отметил, что планируется интегрировать кондитерские витрины в действующие точки в столице.
На данный момент кондитерские "Теремка" работают только в петербургских точках сети.
"В Петербурге проект очень долго развивался, и мы не были уверены, что его стоит тиражировать на Москву. Но все-таки со временем убедились, что действительно изделия востребованы, поскольку мы сами их готовим. Надеюсь, что 5-10 таких кондитерских откроем до конца этого года", - уточнил он.
По словам Гончарова, в рамках проекта необходима небольшая реконструкция, предполагающая оснащение заведений холодильниками для хранения кондитерских изделий и витриной.
"Также введем на производстве кондитерский цех. Инвестиции в закупку и монтаж оборудования оцениваем в порядка 15-20 миллионов рублей", - сказал Гончаров.
Сеть "Теремок", работающая с 1998 года, насчитывает 369 ресторанов, из которых 197 заведений - в Москве и Подмосковье, 163 заведения - в Петербурге и Ленинградской области, а также 9 заведений - в Краснодаре.
